Wenn draußen der Herbst auf die Leiter steigt und die Blätter bunt anmalt, dann steigt auch bei uns im Verein so manche*r auf die Leiter – denn es ist Quittenzeit!
Die reifen Früchte verströmen nicht nur ein herrlich frisches Aroma, sie sind auch vielseitig verwendbar. Ob gekocht, gedünstet, gedämpft oder gebacken – Quitten lassen sich in köstliches Gelee, feines Mus oder andere Leckereien verwandeln.
Genau das war am vergangenen Wochenende die Aufgabe einiger unserer Gartenfreunde:
Aus rund 160 Kilogramm Quitten, gesponsert von Gartenfreund Michael, wurden unter der Leitung von Thekla – unserer neu gewählten, kulturverantwortlichen Gartenfreundin im Vorstand – ganze 42 Liter Saft gewonnen.
Mit viel Ausdauer und Teamgeist wurden die Quitten geteilt, geschnippelt, gerührt und abgefüllt: unzählige Gläser mit Quittenmus und Quittengelee entstanden. Eine kleine Freude für unsere kommende traditionsreiche (Rentner)Weihnachtsfeier im Dezember. Sicher wird es auch noch das eine oder andere Glas zu erwerben geben.
Ein herzliches Dankeschön an alle fleißigen Helferinnen und Helfer – für euren Einsatz, eure gute Laune und dieses wunderbare Zusammenspiel bei der Verarbeitung der Früchte unserer Natur.
Wer Quitten selbst verarbeiten möchte, sollte reife Früchte gut abreiben (um den Flaum zu entfernen) und sie anschließend kochen oder dämpfen, da sie roh meist zu hart und herb sind. So entfalten sie ihr volles Aroma – ideal für Gelee, Kompott oder Saft.
